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SUYU
5 SENTIDOS
El Consulado General del Perú en Los Ángeles presenta la experiencia culinaria “SUYU - Peruvian Mystic Culinary Experience”.
El proyecto “SUYU” –que en idioma quechua hace referencia a uno de los cuatro territorios en que estaba dividido el Imperio Inca– consiste en una cena degustación cinco sentidos, donde diez comensales se sumergen en un ambiente que los transportará a distintos lugares místicos del Perú.
Este proyecto busca unir a agricultores peruanos y sus productos con reconocidos chefs internacionales y, de esta manera, mostrar la riqueza natural, cultural y gastronómica del país.
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Comida peruana
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suyu
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Perú
PRODUCER
1 PRODUCTORA
EDITH MEZA / FINCA TASTA
En esta ocasión se contará con la presencia de la caficultora peruana Edith Meza, quien es ingeniera en Industrias Alimentarias y magíster en Economía y Ciencia del Café por la Universidad de Trieste, en Italia (2016), donde recibió la beca Ernesto Illy. Es dueña de Finca Tasta, una empresa productora de café de especialidad ubicada en Satipo, Perú.
Su café ha sido calificado por la revista norteamericana Coffee Review con un puntaje de 93, el más alto en una cata de cafés de Perú, Bolivia y Ecuador.
La publicación especializada definió el café de Finca Tasta como “brillante, jugoso, dulce y seductoramente ácido (…) con tonos frutales limpios, que resuena con notas florales especiadas y ricas notas aromáticas de madera”.
CHEF
1 CHEF
RICARDO ZARATE / CAUSITA´S RESTAURANT
Destacado chef peruano radicado en Los Ángeles. Elegido el año 2011 como Best New Chef por la prestigiosa revista Food & Wine, es uno de los embajadores más reputados de la comida peruana. El también autor del libro culinario “The Fire of Peru”, posee gran conocimiento de la gastronomía de su país, así como una vasta experiencia en Europa y Estados Unidos. En enero de 2022 inaugurará su nuevo restaurante llamado “Causita”.
Sala Bodevil
La sala más vibrante de Madrid
1 CENA
“SUYU - Peruvian Mystic Culinary Experience” tendrá lugar el 8 de diciembre a las 7:00 p. m., en el City Market Social House, ubicado en el Fashion District de la ciudad de Los Ángeles.
DINNER
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